Na een hele tijd last van mn buik gehad te hebben zei Lex tegen mij dat ik maar beter weer over kon stappen op zuurdesembrood.
Zo gezegd zo gedaan. Mn buik was me direct dankbaar. Mn hoofd ook.
De afgelopen week voelde ik me aardig wrak. Door de warmte voornamelijk. De hele week migraine, de hele week leven op diclofenac.
Toen ik een vergadering had, terwijl ik migraine had, viel me ineens op dat ik me veel beter op de vergadering kon concentreren dan normaal.
Ik had ondanks mn hoofdpijn geen enkele moeite om sprekers te volgen en conclusies te trekken.
En dat terwijl ik normaal de grootste moeite heb om me te concentreren, en het grootste gedeelte van de vergaderingen als een waas aan me voorbij trokken.
Toen ik dit aan Lex vertelde kwam hij met een theorie die mij wel aansprak.
Mensen die stoppen met het eten van koolhydraten hoor je vaak zeggen dat er een mist is opgetrokken in hun hoofd.
Zo voelde ik het nu dus ook. Maar, ik eet nog wél koolhydraten. Waar kan het dan aan liggen?
Hoe noemen we mensen die dronken zijn? Beneveld. Is het toeval dat mensen die stoppen met brood eten spreken over de mist die optrekt? Ik denk het niet.
Waardoor wordt alcohol alcohol? Door het gistingsproces.
Wat zit er in brood?
Gist.
Zou de gist in brood een andere werking hebben dan de gist in alcohol?
Ik denk het niet.
Het proces van gisten blijft hetzelfde, en de reactie van ons lichaam ook.
Oftewel, we lopen doorlopend aangeschoten te zijn. In mindere mate dan wanneer we 4 biertjes achteroverslaan, maar voldoende om een benevelde toestand te veroorzaken.
Aangezien al decennia brood met gist gemaakt wordt is het volledig geaccepteerd.
Volgens mij heeft die opgetrokken mist bij alle fanatieke koolhydraat-vermijders helemaal niks met koolhydraten te maken, maar met gist.
Is dit ook gelijk de reden dat 'koolhydraten' (vaak brood) verslavend zijn? Niet de koolhydraten hebben een verslavende werking, maar het gist wat er in gebruikt wordt. Je benevelde toestand ben je gewend, en voelt onbewust heel prettig.
Neem de proef op de som. Stop met het eten van gist en je zult merken dat je bepaalde afkickverschijnslen krijgt. Hoofdpijn is er één van. De eerste dagen zul je je vooral raar voelen in je hoofd.
Daarna ben je afgekickt en heb je een helder hoofd. Nadenken kost geen moeite, concentreren ook niet meer. Denk eens na wat voor effect dit heeft op je werkzaamheden bijvoorbeeld op je werk!
Eet zuurdesembrood ipv gewoon gist-brood. Je zult merken dat je geen half brood nodig hebt om vol te raken. 2 Plakjes voor (wat ik dacht ) een verstokte koolhydraatverslaafde is meer dan genoeg.
Je hoeft dus (mocht je daar bang voor zijn) geen koolhydraatje en geen vezeltje te missen.
Goh, met deze theorie blijk je ineens een ras- alcoholist te zijn terwijl je geen druppel drinkt.En dat 24/7, geheel legaal en geaccepteerd!
2 reacties:
Interessant. Hetzelfde gaat namelijk op voor vruchtensap en fructose. Worden die genuttigd zónder de hele vrucht, dan heeft dit hetzelfde effect op lever en hersenen als alcohol.
Dus denk er ook om wat je je kinderen geeft.
Ik ga het meteen proberen wederom. erg interessant. Hik!! Pardon, had net een boterham op. ;-)
Een reactie plaatsen