Ze schijnen al even te bestaan, maar gisteren hoorde ik voor het eerst over voedselwoestijnen. Voedselwoestijnen? Beelden van Biafrakindertjes doemden op voor mijn geestesoog. Maar ik zat er helemaal naast. Voedselwoestijnen zijn gebieden waar vrijwel alleen maar fastfood te koop is. In voedselwoestijnen wonen kindertjes die nergens in hun buurt groente, fruit of zoiets als een pak melk kunnen kopen, omdat er geen supermarkten zijn. Wel zijn er soms kleine winkeltjes waar kant-en-klaarmaaltijden gehaald kunnen worden, maar gewoon gezond voedsel is er niet te krijgen. De inwoners van de voedselwoestijnen zijn vaak te arm om verder weg te gaan om hun voedsel te halen, en dus overgeleverd aan de McDonalds en de Burger King. Ik vind dit een van de meest trieste dingen die ik ooit gehoord heb.
Volgens dit artikel worden er nu projecten opgezet om (andere arme) mensen met groente- en fruitkarretjes in die buurten te laten venten, zodat mensen in ieder geval de kans krijgen aan gezond voedsel te komen. Er is dus nog hoop.
Door zo'n berichtje ervaar ik het kunnen kiezen uit zes supermarkten én een biologische winkel ineens als een enorme luxe!
Asjemenou!
Gisteren keek ik naar het programma 10x beter. Het was een interessant programma, over echte voeding en nepvoeding. Nepvoeding is vrijwel alles wat in de supermarkt verkocht wordt. Ondanks dat ik vrij veel weet op voedinggebied leerde ik hier een paar dingen waar mijn oren van gingen klapperen. Bijvoorbeeld dat 'gewone' (niet-biologische) kip soms al tien (TIEN!) jaar geleden geslacht is, en toch als 'vers' verkocht wordt. Goddank was ik al van het minder-vlees-maar-wel- biologisch, ik moet er toch niet aan denken!
Ik hoorde dat Nederlandse supermarkten, op die van Polen na de goedkoopste zijn: Nederlanders willen niet veel betalen voor hun voedsel. In de jaren '80 ging 24% van ons inkomen naar ons eten, nu nog maar 10%.
(En dan maar klagen dat biologisch eten duur is, maar wanneer we 16% van ons inkomen aan voedsel zouden willen uitgeven konden we allemaal compleet biologisch eten!)
Maar waar ik echt van opkeek was het volgende: In de jaren '30 aten we per persoon in Nederland gemiddeld 3 kilo suiker. Per jaar.
Dat is op dit moment per persoon per jaar 35 kilo.
En dan vragen we ons nog af hoe het komt dat we 'zomaar' dik worden!????
Als we die 35 kilo suiker per jaar nu eens lieten staan, wat zou dat schelen in ons gewicht?
Ik hoorde dat Nederlandse supermarkten, op die van Polen na de goedkoopste zijn: Nederlanders willen niet veel betalen voor hun voedsel. In de jaren '80 ging 24% van ons inkomen naar ons eten, nu nog maar 10%.
(En dan maar klagen dat biologisch eten duur is, maar wanneer we 16% van ons inkomen aan voedsel zouden willen uitgeven konden we allemaal compleet biologisch eten!)
Maar waar ik echt van opkeek was het volgende: In de jaren '30 aten we per persoon in Nederland gemiddeld 3 kilo suiker. Per jaar.
Dat is op dit moment per persoon per jaar 35 kilo.
En dan vragen we ons nog af hoe het komt dat we 'zomaar' dik worden!????
Als we die 35 kilo suiker per jaar nu eens lieten staan, wat zou dat schelen in ons gewicht?
woensdag 29 februari 2012
Chiazaad.
Ik probeer weer eens iets nieuws uit: Chiazaad. Chiazaad is een 'superfood' en de voedingswaarden zijn bijna bizar te noemen.
Chiazaden bevatten zes keer meer calcium dan volle melk, drie keer meer ijzer dan spinazie, en vijftien keer meer magnesium dan broccoli. Ze zijn volledig biologisch, bevatten geen transvetten, zijn glutenvrij, hebben bijna geen koolhydraten, en zijn niet genetisch gemanipuleerd. Verder bevatten ze 8x MEER Omega 3 dan zalm, 25% MEER Vezels dan lijnzaad, 30% MEER Antioxidanten dan blauwe bessen, 50% MEER Foliumzuur dan een asperge.
Wow! Als je niet van vis houdt is chiazaad dus een fijne manier om omega3 binnen te krijgen!
Chiazaad zwelt op met vocht, en wordt zo een soort gel of pap. Die kun je zelf op smaak brengen met bijvoorbeeld cacao, vanille, fruit en dergelijke. Omdat het best vult is het behalve gezond ook nog handig voor je dieet.
En voor wie stoelgangklachten heeft: het schijnt ook daar goed voor te helpen. Al met al een leuke reden (en ik heb over het algemeen weinig redenen nodig) om het eens uit te proberen. En dat het je helpt met afvallen en de bloeddruk omlaag schijnt te krijgen vind ik dan maar mooi meegenomen. :-)
Chiazaden bevatten zes keer meer calcium dan volle melk, drie keer meer ijzer dan spinazie, en vijftien keer meer magnesium dan broccoli. Ze zijn volledig biologisch, bevatten geen transvetten, zijn glutenvrij, hebben bijna geen koolhydraten, en zijn niet genetisch gemanipuleerd. Verder bevatten ze 8x MEER Omega 3 dan zalm, 25% MEER Vezels dan lijnzaad, 30% MEER Antioxidanten dan blauwe bessen, 50% MEER Foliumzuur dan een asperge.
Wow! Als je niet van vis houdt is chiazaad dus een fijne manier om omega3 binnen te krijgen!
Chiazaad zwelt op met vocht, en wordt zo een soort gel of pap. Die kun je zelf op smaak brengen met bijvoorbeeld cacao, vanille, fruit en dergelijke. Omdat het best vult is het behalve gezond ook nog handig voor je dieet.
En voor wie stoelgangklachten heeft: het schijnt ook daar goed voor te helpen. Al met al een leuke reden (en ik heb over het algemeen weinig redenen nodig) om het eens uit te proberen. En dat het je helpt met afvallen en de bloeddruk omlaag schijnt te krijgen vind ik dan maar mooi meegenomen. :-)
vrijdag 13 januari 2012
Smaakvrienden.
Ik hou van eten en ik hou ook van dingen uitproberen in de keuken. Maar ik zou mezelf geen hobbykok of amateurkok durven noemen. Daarvoor ligt het niveau echt te laag, ondanks koken met Jamie Oliver of Mark Bittman. In dit huis wordt nooit gelardeerd of gebardeerd. En als er al eens gepikeerd wordt, dan ben ik het zelf.
En toch kocht ik het boek (klik-->)Smaakvrienden Groenten van Angélique Schmeinck. Angélique is een van de twee vrouwelijke meesterkoks in Nederland, dus dat is behoorlijk afschrikwekkend. Maar het boek is fantastisch. Smaakvrienden is namelijk geen receptenboek, het is een kookboek. En ik vraag me af hoe het mogelijk is dat ik dit boek een jaar lang over het hoofd gezien heb aangezien ik nogal eens kookboeken koop, en vooral wanneer ze over groente gaan.
Hoe zit Smaakvrienden in elkaar? Van tweeëntachtig groenten heeft de schrijfster de smaakvrienden genoteerd: kruiden, groenten, zuivel, meelspijzen, vlees, vis en smaakmakers die echte vrienden zijn van die groenten en van elkaar. Daar kun je dus heel hoogdravende dingen mee gaan koken in de vorm van mousses en cremeuses (?), maar je kunt ook je huis-tuin- en keukenstamppot een heel nieuwe draai geven. Of je doordeweekse soep naar een hoger niveau tillen.
En dat is wat ik heb geprobeerd. Zonder enige kennis heb ik bij andijvie smaakvrienden gezocht, en ik kwam tot een wonderlijk geheel van andijvie, aardappels, vijfkruidenpoeder (eindelijk kon ik die ergens kwijt!), peer (er lagen weer eens vijf overgeschoten peren uit de groentezak op hun einde te wachten) en spekjes. Dit werd een stamppot, met de peer en de krokante spekjes op het laatste moment toegevoegd. En was het lekker? Ja, het was fantastisch.
Het smaakte naar meer. En zo kookte ik de volgende dag soep van aardappel en prei. Dat doe ik wel vaker, maar nimmer combineerde ik dit met gember en citroenrasp die als smaakvrienden bij prei genoemd worden. Een beetje crème fraiche voor het mondgevoel, en een nieuwe favoriet was ontstaan. Daarna aten we witlof gestoofd in boter en sinaasappelsap met citroengras; en schnitzel met hollandaisesaus. Bij elke hap die ik in mijn mond stak werd het boek zijn geld meer waard. Gisteren aten we macaroni - hoe bijzonder kan dat zijn? Best wel bijzonder. Als je een saus maakt van aubergine met smaakvrienden rozemarijn en paprika en parmezaanse kaas. Ik had echt in geen jaren zulke lekkere macaroni gegeten.
Het fantastische van dit boek is dat er geen recepten instaan met produkten die je niet in huis hebt. Je zoekt namelijk gewoon smaakvrienden uit die je wel in huis hebt, en zo raak je eindelijk eens van je winkeldochters af. Hoewel ik zo het idee heb dat dit niet de insteek was van Angélique vind ik toch dat dit boek alleen daarom al in een zuinig huishouden niet mag ontbreken. Verdere redenen om dit boek een ereplaats te gunnen: dat groenten het belangrijkste onderdeel vormen inspireert je tot het eten van groentegerechten. Helemaal goed: ook 'onbekende' groenten (die je nogal eens in een biologisch groentenpakket aantreft) worden behandeld. Aardpeer, schorseneer, pompoen, raapsteeltjes, kom maar op: ik lust jullie nu rauw. Met een smaakvriendelijk sausje natuurlijk.
Afgezien van de besproken groenten staan achterin ook nog 'mindmaps' om je te helpen creatief te zijn. Heb je gekookt maar mis je een beetje...zoet? Er zijn vele mogelijkheden om een gerecht zoetigheid te geven. Idem voor zuur, zout, bitter en umami. Ook worden allerlei technieken uitgelegd, zoals pikeren, hoewel ik mij nog niet snel een worteltje zie pikeren met een in de lengte doorgesneden vanillestokje. In die technieken komt de meesterkok een beetje boven. Maar dat mag de pret niet drukken. Smaakvrienden Groenten is mijn nieuwe beste vriend.
Kijk vooral ook even naar het demofilmpje op de smaakvrienden-website!
En toch kocht ik het boek (klik-->)Smaakvrienden Groenten van Angélique Schmeinck. Angélique is een van de twee vrouwelijke meesterkoks in Nederland, dus dat is behoorlijk afschrikwekkend. Maar het boek is fantastisch. Smaakvrienden is namelijk geen receptenboek, het is een kookboek. En ik vraag me af hoe het mogelijk is dat ik dit boek een jaar lang over het hoofd gezien heb aangezien ik nogal eens kookboeken koop, en vooral wanneer ze over groente gaan.
Hoe zit Smaakvrienden in elkaar? Van tweeëntachtig groenten heeft de schrijfster de smaakvrienden genoteerd: kruiden, groenten, zuivel, meelspijzen, vlees, vis en smaakmakers die echte vrienden zijn van die groenten en van elkaar. Daar kun je dus heel hoogdravende dingen mee gaan koken in de vorm van mousses en cremeuses (?), maar je kunt ook je huis-tuin- en keukenstamppot een heel nieuwe draai geven. Of je doordeweekse soep naar een hoger niveau tillen.
En dat is wat ik heb geprobeerd. Zonder enige kennis heb ik bij andijvie smaakvrienden gezocht, en ik kwam tot een wonderlijk geheel van andijvie, aardappels, vijfkruidenpoeder (eindelijk kon ik die ergens kwijt!), peer (er lagen weer eens vijf overgeschoten peren uit de groentezak op hun einde te wachten) en spekjes. Dit werd een stamppot, met de peer en de krokante spekjes op het laatste moment toegevoegd. En was het lekker? Ja, het was fantastisch.
Het smaakte naar meer. En zo kookte ik de volgende dag soep van aardappel en prei. Dat doe ik wel vaker, maar nimmer combineerde ik dit met gember en citroenrasp die als smaakvrienden bij prei genoemd worden. Een beetje crème fraiche voor het mondgevoel, en een nieuwe favoriet was ontstaan. Daarna aten we witlof gestoofd in boter en sinaasappelsap met citroengras; en schnitzel met hollandaisesaus. Bij elke hap die ik in mijn mond stak werd het boek zijn geld meer waard. Gisteren aten we macaroni - hoe bijzonder kan dat zijn? Best wel bijzonder. Als je een saus maakt van aubergine met smaakvrienden rozemarijn en paprika en parmezaanse kaas. Ik had echt in geen jaren zulke lekkere macaroni gegeten.
Het fantastische van dit boek is dat er geen recepten instaan met produkten die je niet in huis hebt. Je zoekt namelijk gewoon smaakvrienden uit die je wel in huis hebt, en zo raak je eindelijk eens van je winkeldochters af. Hoewel ik zo het idee heb dat dit niet de insteek was van Angélique vind ik toch dat dit boek alleen daarom al in een zuinig huishouden niet mag ontbreken. Verdere redenen om dit boek een ereplaats te gunnen: dat groenten het belangrijkste onderdeel vormen inspireert je tot het eten van groentegerechten. Helemaal goed: ook 'onbekende' groenten (die je nogal eens in een biologisch groentenpakket aantreft) worden behandeld. Aardpeer, schorseneer, pompoen, raapsteeltjes, kom maar op: ik lust jullie nu rauw. Met een smaakvriendelijk sausje natuurlijk.
Afgezien van de besproken groenten staan achterin ook nog 'mindmaps' om je te helpen creatief te zijn. Heb je gekookt maar mis je een beetje...zoet? Er zijn vele mogelijkheden om een gerecht zoetigheid te geven. Idem voor zuur, zout, bitter en umami. Ook worden allerlei technieken uitgelegd, zoals pikeren, hoewel ik mij nog niet snel een worteltje zie pikeren met een in de lengte doorgesneden vanillestokje. In die technieken komt de meesterkok een beetje boven. Maar dat mag de pret niet drukken. Smaakvrienden Groenten is mijn nieuwe beste vriend.
Kijk vooral ook even naar het demofilmpje op de smaakvrienden-website!
zaterdag 3 december 2011
Weight Watchers
Bij Weight Watchers dacht ik altijd aan dames van een bepaalde omvang en bepaalde leeftijd die wekelijks bijelkaar kwamen om op de weegschaal te staan. Maar tegenwoordig kan het ook anders. I know, want ik volg inmiddels al zes weken het Weight Watchers online programma.
'Wat?' hoor ik je denken. 'Wat is er gebeurd met 'gezonde voeding' en 'natuurlijk eten'?' Nou, niks. Ik bedoel, dat doe ik nog steeds, gezond eten, natuurlijke voeding enzo. Alleen nu in betere hoeveelheden. Want noten zijn dan wel heel gezond, een heel bakje noten is dat dus niet voor je gewicht. En vet is oké, maar een hartige taart van bladerdeeg met een heel pakje slagroom, eieren, kaas en spek is echt te veel van het goede.
Dus ik eet nog steeds roomboter, kokosolie, avocado, alleen in andere hoeveelheden. Bovendien is het Weight Watchersprogramma niet wat het vroeger was. Het is beter. De punten (propoints) worden niet afgemeten aan enkel calorieën, maar ook aan andere voedingsstoffen en hoe het verteerd wordt. Groente en fruit kosten je nul punten. Beweging is een belangrijk onderdeel van het programma. De fitformules houden je bij de les of je wel genoeg (!) belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt. Kortom, je wordt door het hele systeem gemotiveerd om gezonde keuzes te maken, voldoende te eten, veel groente en fruit te eten, water te drinken en meer te bewegen.
En ja, dat je op die manier afvalt wist ik natuurlijk allang. Dat weet iedereen! Maar iets weten en iets uitvoeren zijn duidelijk twee heel verschillende dingen. Mijn theorie (allemaal zo leuk beschreven op dit blog) was helemaal in orde, maar lag een wereld verwijderd van mijn praktijk.
Het Weight Watchers programma helpt me om die plannen wél uit te voeren. Ik zie plotseling waar het al die tijd fout ging en die zes weken ben ik zes kilo afgevallen. Zonder dat ik het gevoel had ergens op in te leveren. Geen rijstwafels, light-frisdrank of halva-vla voor mij, maar gewoon eerlijk eten. As usual. Maar dan beter.
En aangezien je alles kunt eten wat je wilt, is dit systeem geschikt voor iedereen. Of je nu vegetarisch eet of geen gluten mag, of je nu zonder suiker wilt leven of zonder zuivel - het kan gewoon allemaal. Dus ik zeg: doen!
'Wat?' hoor ik je denken. 'Wat is er gebeurd met 'gezonde voeding' en 'natuurlijk eten'?' Nou, niks. Ik bedoel, dat doe ik nog steeds, gezond eten, natuurlijke voeding enzo. Alleen nu in betere hoeveelheden. Want noten zijn dan wel heel gezond, een heel bakje noten is dat dus niet voor je gewicht. En vet is oké, maar een hartige taart van bladerdeeg met een heel pakje slagroom, eieren, kaas en spek is echt te veel van het goede.
Dus ik eet nog steeds roomboter, kokosolie, avocado, alleen in andere hoeveelheden. Bovendien is het Weight Watchersprogramma niet wat het vroeger was. Het is beter. De punten (propoints) worden niet afgemeten aan enkel calorieën, maar ook aan andere voedingsstoffen en hoe het verteerd wordt. Groente en fruit kosten je nul punten. Beweging is een belangrijk onderdeel van het programma. De fitformules houden je bij de les of je wel genoeg (!) belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt. Kortom, je wordt door het hele systeem gemotiveerd om gezonde keuzes te maken, voldoende te eten, veel groente en fruit te eten, water te drinken en meer te bewegen.
En ja, dat je op die manier afvalt wist ik natuurlijk allang. Dat weet iedereen! Maar iets weten en iets uitvoeren zijn duidelijk twee heel verschillende dingen. Mijn theorie (allemaal zo leuk beschreven op dit blog) was helemaal in orde, maar lag een wereld verwijderd van mijn praktijk.
Het Weight Watchers programma helpt me om die plannen wél uit te voeren. Ik zie plotseling waar het al die tijd fout ging en die zes weken ben ik zes kilo afgevallen. Zonder dat ik het gevoel had ergens op in te leveren. Geen rijstwafels, light-frisdrank of halva-vla voor mij, maar gewoon eerlijk eten. As usual. Maar dan beter.
En aangezien je alles kunt eten wat je wilt, is dit systeem geschikt voor iedereen. Of je nu vegetarisch eet of geen gluten mag, of je nu zonder suiker wilt leven of zonder zuivel - het kan gewoon allemaal. Dus ik zeg: doen!
zaterdag 6 augustus 2011
Suiker.
Ik heb mijn hele leven al een wankele suikerspiegel. Dat resulteerde vroeger nogal eens in een al even wankel humeur. Ik moest op gezette tijden eten hebben, anders brak de hel los. Maar dan ook echt!
Inmiddels vermoed ik dat ik last heb van insulineresistentie. En kom ik er langzaam achter wat wel en niet goed voor mij is. Begin ik 's ochtends met brood, dan heb ik de hele dag honger, en eet ik minstens twee keer zoveel als nodig is. Begin ik met een bakje yoghurt of pap dan red ik het prima. Ook moet ik zorgen dat ik niet te veel tijd laat verstrijken tussen de maaltijden, en dat is de reden dat ik meestal vier keer per dag iets eet.
Ik kan dan ook niet uit de voeten met alle geboden 'dieet'raad. Een appel wordt bij WW (en trouwens ieder ander dieet) als 'verzadigend' voedingsmiddel genoemd. Lekker gezond tussendoortje! Maar eet ík een appel, dan val ik een kwartier later ongeveer tegen de vlakte van de honger - ook als ik daarvóór niet eens trek had. Een enkele appel als tussendoortje werkt voor mij dus niet. Wel gecombineerd met eiwit, dus bijvoorbeeld een bakje yoghurt of een stukje kaas.
Brood is wel gezond en verzadigend, maar van brood word ik gigantisch opgeblazen, dus daarvan moet ik per dag niet te veel eten. En dan snap je dat een leven-lang-fit ('s ochtends alleen fruit!) of een Sonja Bakkerdieet ( best veel koolhydraten&suiker met al die koekjes tussendoor) voor mij niet lang vol te houden was.
Wel zo prettig dat je met WW een dieet kunt samenstellen dat bij je eigen lichaam past, en toch in de gaten kunt houden dat je niet teveel binnenkrijgt. Zo hoop ik nu af te vallen zonder dat mijn suikerspiegel piekt. Of inzakt. Want als die balans verdwenen is, is het heel moeilijk om nog 'verstandig' te zijn. Dan blijkt dat we allemaal maar weer een slaaf van onze hormonen zijn….
Erg veel info over de slechte invloed van suiker vond ik trouwens op de site van nancy appleton, die een boek schreef over suiker. In Nederland is er ook www.suikerwijzer.nl - een leuke site met veel lekkere recepten zonder suiker
Inmiddels vermoed ik dat ik last heb van insulineresistentie. En kom ik er langzaam achter wat wel en niet goed voor mij is. Begin ik 's ochtends met brood, dan heb ik de hele dag honger, en eet ik minstens twee keer zoveel als nodig is. Begin ik met een bakje yoghurt of pap dan red ik het prima. Ook moet ik zorgen dat ik niet te veel tijd laat verstrijken tussen de maaltijden, en dat is de reden dat ik meestal vier keer per dag iets eet.
Ik kan dan ook niet uit de voeten met alle geboden 'dieet'raad. Een appel wordt bij WW (en trouwens ieder ander dieet) als 'verzadigend' voedingsmiddel genoemd. Lekker gezond tussendoortje! Maar eet ík een appel, dan val ik een kwartier later ongeveer tegen de vlakte van de honger - ook als ik daarvóór niet eens trek had. Een enkele appel als tussendoortje werkt voor mij dus niet. Wel gecombineerd met eiwit, dus bijvoorbeeld een bakje yoghurt of een stukje kaas.
Brood is wel gezond en verzadigend, maar van brood word ik gigantisch opgeblazen, dus daarvan moet ik per dag niet te veel eten. En dan snap je dat een leven-lang-fit ('s ochtends alleen fruit!) of een Sonja Bakkerdieet ( best veel koolhydraten&suiker met al die koekjes tussendoor) voor mij niet lang vol te houden was.
Wel zo prettig dat je met WW een dieet kunt samenstellen dat bij je eigen lichaam past, en toch in de gaten kunt houden dat je niet teveel binnenkrijgt. Zo hoop ik nu af te vallen zonder dat mijn suikerspiegel piekt. Of inzakt. Want als die balans verdwenen is, is het heel moeilijk om nog 'verstandig' te zijn. Dan blijkt dat we allemaal maar weer een slaaf van onze hormonen zijn….
Erg veel info over de slechte invloed van suiker vond ik trouwens op de site van nancy appleton, die een boek schreef over suiker. In Nederland is er ook www.suikerwijzer.nl - een leuke site met veel lekkere recepten zonder suiker
maandag 20 juni 2011
Bijnieruitputting - boek.
Ik heb een boek gelezen van James L. Wilson over bijnieruitputting. Omdat ik alle symptomen op mij van toepassing vond, leek het me nuttig dit boek te lezen. Op www.centralpoint.nl kun je het zonder verzendkosten bestellen.
Het boek is makkelijk te lezen, geeft uitleg, tests en wat je kunt doen aan bijnieruitputting.
Grappig genoeg komt alle informatie die ik de afgelopen tijd had verzameld hierin weer terug.
1) Veel water drinken is gezond, maar put je bijnieren nog erger uit wanneer je niet zorgt voor aanvulling van mineralen. Dit kun je doen door in elk glas water wat (mespuntje) biologisch zeezout/himalayazout op te lossen. Ditzelfde las ik ook in het boek van Dr. Batmanghelidj. (Zie de boeken, in de rechterkolom)
2) Feitelijk moet je minimaal vier keer per dag eten. Sowieso ontbijten, voor 10:00 uur, en daarna een vroege lunch (voor 12:00 uur), en een maaltijd tussen 14:00 en 15:00 uur omdat je bijnieren insuffen tussen 15:00 en 16:00. Dat veroorzaakt de namiddagdip, en die kun je voorkomen door rond 15:00 nog iets te eten. Ditzelfde leerde ik ook van Meijke van Herwijnen.
3) Om je bijnieren de kans te geven te herstellen moet je voldoende rust nemen. Het liefst voor 22:00 naar bed, en als je de gelegenheid hebt uitslapen tot 09:00. Dit leerde ik ook van mijn moeder, die altijd zegt: 'Uitslapen begint met vroeg naar bed gaan', en (bij elke mogelijk aandoening:) 'Gezond eten, en vroeg naar bed!'
4) Toevalligerwijs blijkt het herstel van je bijnierfunctie ook samen te hangen met 'opkomen voor jezelf'. 'Opkomen voor mezelf' is iets wat ik de afgelopen tijd als 'mantra' had, om nu eens echt van de suiker af te blijven. Voorheen had ik moeite met het afwijzen van zoetigheid in sociale situaties - thuis lukte het best om gezond te eten, maar elders...
Nu ik heb vastgesteld dat het afslaan van dingen die ik niet echt wil eten niet onbeleefd of ongezellig of een afwijzing van gastvrijheid, maar gewoon opkomen voor mijzelf is, is het plotseling een stuk makkelijker geworden.
Wil je je bijnieren weer op gang helpen, moet je wel opkomen voor jezelf: op tijd naar bed gaan, gezond eten, overbelasting vermijden, competitie vermijden, energiezuigers vermijden...
Kortom, voor iedereen die last heeft van vermoeidheid, uitputting, pijn, fibromyalgie, CVS, hypoglykemie en vele andere dingen is dit boek beslist een aanrader.
* Naschrift: Dr. Wilson heeft ook een website, war informatie te vinden is: http://www.adrenalfatigue.org/health-tips.html
In Nederland is er een forum voor hormonale disbalans: Klik Hier
maandag 16 mei 2011
Vier maaltijden per dag.
Een tip waar ik de laatste tijd veel aan heb gehad is er eentje van Meijke van Herwijnen. Zij denkt dat het voor de meeste mensen veel praktischer zou zijn om vier maaltijden per dag te eten. Ogenblikkelijk zag ik de logica hiervan in...minder tijd tussen de maaltijden, geen tussendoortjes meer nodig.
Op het ogenblik eet ik dus al een maand of twee op die manier.
08:00 - yoghurt met budwigmengsel & olie; of een schaaltje havermout/boekweitpap of een smoothie.
- 1 portie fruit
11:00 - twee zuurdesemboterhammen met beleg, of bijv. gegrilde vis met groenten
- tomaat, komkommer, kruiden etc.
- een ei
15:00 - een bakje salade of soep, eventueel nog een boterham
- een portie fruit
18:00 - avondmaaltijd, meestal graan met groenten en vlees/vis/kaas.
Dit is echt praktisch want wij doen vaak boodschappen rond 16:00. Normaal was dat een rampzalige combinatie, want rond die tijd kreeg ik altijd trek. Omdat ik nu om 15:00 iets gezonds eet, heb ik geen trek in tussendoortjes, en belandt er ook minder junkfood in de boodschappenwagen. Omdat je om 11:00 eet, en om 15:00 weer, is het ook eenvoudig om iets af te slaan als je toevallig op de thee bent 's middags.
Bijkomend voordeel is dat ik nu veel minder koolhydraten eet, wat mij enorm goed bevalt. Wel eet ik 'hele' granen (havermoutpap, boekweitpap) maar gewoon brood komt er zelden nog in. Daardoor is ook het opgeblazen gevoel verdwenen.
Op het ogenblik eet ik dus al een maand of twee op die manier.
08:00 - yoghurt met budwigmengsel & olie; of een schaaltje havermout/boekweitpap of een smoothie.
- 1 portie fruit
11:00 - twee zuurdesemboterhammen met beleg, of bijv. gegrilde vis met groenten
- tomaat, komkommer, kruiden etc.
- een ei
15:00 - een bakje salade of soep, eventueel nog een boterham
- een portie fruit
18:00 - avondmaaltijd, meestal graan met groenten en vlees/vis/kaas.
Dit is echt praktisch want wij doen vaak boodschappen rond 16:00. Normaal was dat een rampzalige combinatie, want rond die tijd kreeg ik altijd trek. Omdat ik nu om 15:00 iets gezonds eet, heb ik geen trek in tussendoortjes, en belandt er ook minder junkfood in de boodschappenwagen. Omdat je om 11:00 eet, en om 15:00 weer, is het ook eenvoudig om iets af te slaan als je toevallig op de thee bent 's middags.
Bijkomend voordeel is dat ik nu veel minder koolhydraten eet, wat mij enorm goed bevalt. Wel eet ik 'hele' granen (havermoutpap, boekweitpap) maar gewoon brood komt er zelden nog in. Daardoor is ook het opgeblazen gevoel verdwenen.
donderdag 5 mei 2011
Primal blueprint.
Voor wie na het zien van The Big Fat Fiasco (om gezondheidsredenen, darmklachten, of om af te vallen) geïnteresseerd is in een dieet zonder granen en suiker is deze site zonder meer aanbevelenswaardig: Mark's daily apple.
Er staat veel informatie op (is soms wel even zoeken). Het betreft het Primal Blueprintdieet, en dat is iets minder streng, en ook eenvoudiger dan het SC-dieet (<---klik)
Volgens Mark Sisson zijn alle granen (inclusief rijst en mais) en suiker slecht voor ons, en onverteerbaar. Ook peulvruchten moet je maar heel af en toe eten.
Dus eet je groenten met wat eiwit - in de vorm van vlees, ei of kaas, of noten. Eventueel 'brood' valt te maken van bijvoorbeeld amandelmeel of kokosmeel. Recepten van het SCdieet kun je over het algemeen goed gebruiken voor het Primal Blueprint dieet.
Heel interessant is dat dr. Christiane Northrup soortgelijke voedingsadviezen geeft tegen allerlei hormonale klachten. Veel mensen met een hormonale onbalans blijken namelijk ernstig koolhydraatverslaafd. Lees wat zij aanbeveelt: Christiane Northrups voedingsadviezen.
Het slechte nieuws is dat je dus geen brood, pasta of gebak kunt eten.
Het goede nieuws is dat slagroom, roomboter, vlees en kaas niet verboden zijn. :-)
Er staat veel informatie op (is soms wel even zoeken). Het betreft het Primal Blueprintdieet, en dat is iets minder streng, en ook eenvoudiger dan het SC-dieet (<---klik)
Volgens Mark Sisson zijn alle granen (inclusief rijst en mais) en suiker slecht voor ons, en onverteerbaar. Ook peulvruchten moet je maar heel af en toe eten.
Dus eet je groenten met wat eiwit - in de vorm van vlees, ei of kaas, of noten. Eventueel 'brood' valt te maken van bijvoorbeeld amandelmeel of kokosmeel. Recepten van het SCdieet kun je over het algemeen goed gebruiken voor het Primal Blueprint dieet.
Heel interessant is dat dr. Christiane Northrup soortgelijke voedingsadviezen geeft tegen allerlei hormonale klachten. Veel mensen met een hormonale onbalans blijken namelijk ernstig koolhydraatverslaafd. Lees wat zij aanbeveelt: Christiane Northrups voedingsadviezen.
Het slechte nieuws is dat je dus geen brood, pasta of gebak kunt eten.
Het goede nieuws is dat slagroom, roomboter, vlees en kaas niet verboden zijn. :-)
